Jakarta – Ikan tuna di Jepang termasuk bahan makanan yang populer. Tak heran restoran ini rela membeli ikan tuna seharga belasan miliar rupiah untuk disajikan ke pengunjung.
Jepang terkenal dengan makanan olahan seafoodnya yang segar dan mendunia. Seperti sushi dan sashimi contohnya yang sudah menjadi makanan populer di berbagai negara.
Baru-baru ini restoran sushi di Tokyo bernama Ginza Onodera Sushi berhasil menarik perhatian setelah membeli ikan di pasar lelang. Dilansir dari Sora News 24 (10/01), setiap tahunnya pasar ikan tradisional di Tokyo yaitu Toyosu Fish Market mengadakan lelang ikan.
Salah satu ikan yang dilelang dengan harga makan adalah Oma Bluefin Tuna. Ikan ini terkenal dengan kandungan lemak yang tinggi serta proses pengambilan yang cukup sulit.Karena itu harga ikan bluefin tuna ini dilelang dan biasanya terjual di angka miliaran rupiah.
Spesial di tahun ini, Oma Bluefin Tuna yang berhasil ditangkap beratnya mencapai 238 kg. Ikan ini ditangkap di perairan deras dekat kota Oma, Prefektur Aomori.
Karena arus air yang cukup deras dan gelombang yang tinggi, dibutuhkan keahlian khusus dari orang-orang yang akan menangkap ikan spesial ini.
Di tahun ini Group Restoran Onodera Sushi berhasil memenangkan lelang ikan bluefin tuna di harga 114.2 juta yen atau setara dengan Rp 12,2 miliar. Ikan bluefin ini nantinya akan disajikan sebagai menu untuk pengunjung restoran yang beruntung.
Karena jumlah daging yang terbatas jadinya tak semua pengunjung bisa mencicipi harga ikan tuna belasan miliar rupiah ini. Selain dijadikan menu di restoran mereka, Onodera Group juga membagikan beberapa bagian daging tuna untuk penghuni panti jompo.
Sementara bagian lainnya akan kembali dilelang untuk dijadikan lauk makan siang di beberapa sekolah. Tak hanya mendonasikan sebagian besar daging ikan tuna, Onodera Group berjanji akan mendonasikan sebagian keuntungan dari penjualan daging ikan tuna ini di restoran mereka untuk korban gempa Noto di Prefektur Toyama.
Onodera Group bukan pertama kalinya membeli ikan bluefin tuna dengan harga miliaran rupiah. Di awal Januari 2023, restoran Onodera juga membeli ikan oma bluefin seharga 36 juta yen (Rp 4,2 miliar) untuk disajikan di restoran mereka.
Sebelumnya, harga fantastis ikan bluefin tuna yang terjual dalam pelelangan memang kerap mencuri perhatian. Pada 2019, di Pasar Toyosu terjual ikan bluefin tuna seberat 278 kilogram dengan harga Rp 43 miliar! (sob/odi/detik)